Smoothie au thé vert et à la poire

10 min
Facile
Bon marché

U

ne boisson aux saveurs rafraichissantes pour les personnes diabétique mais pas que … Facile à réaliser, gouteuse et diététique, le smoothie au thé vert et à la poire est idéal pour faire le plein d’antioxydants et de vitamines tout en maîtrisant ça glycémie.

Les bienfaits

Le thé vert contient des polyphénols, flavonoïdes et catéchines qui sont de puissants antioxydants. Les antioxydants nous protègent du stress oxydatif responsable des maladies cardiovasculaires (1) et réduisent le risque de cancer du sein (2) et colorectal (3).

Le thé vert est riche en epigallocatechine gallate (EGCG) ce qui réduirait la glycémie et serait donc bénéfique pour les personnes atteintes de diabète de type 2 (4).

Pour les diabétiques, le yogourt grec est plus intéressant que le yaourt nature car il contient moins de glucides et il permet donc de faire baisser la charge glycémique (CG). De plus, sa teneur élevée en protéines procure plus rapidement un effet de satiété.

La poire est un excellent fruit et recommandée particulièrement pour les diabétiques car son indice glycémique (IG)  de 38 est bas (5).

Concernant la banane, il faudra faire attention car ce fruit à un IG moyen et c’est pour cela qu’on se limite à une 1/2 banane afin de ne pas faire trop grimper la CG du smoothie. Pour votre information, plus la banane est mûre plus sont IG est élevé (5).

Enfin, le gingembre à des effets sur une baisse de la glycémie à jeun et l’hémoglobine glyquée. Dans le même temps, il améliore les indicateurs du fonctionnement du pancréas et la résistance à l’insuline (6).

Recette

2 portions

Temps : 10 minutes

Ingrédients :

250 ml (1 tasse) de thé vert infusé, froid

260 g  (1 tasse) de yogourt grec nature (moins de 2% M.G)

20 g (1/4 tasse) de menthe fraiche

1 poire en morceaux

1/2 banane mûre en morceaux

1 càc de gingembre frais, rappé

Préparation :

Mixer tous les ingrédients de 20 à 35 secondes jusqu’à avoir une consistance lisse et homogène

Ajouter du thé pour obtenir une consistance plus lisse, selon votre goût

Valeurs nutritives par portion

Nom Teneur % valeur quotidienne
Calories 170  
Glucides
26g 9%
Sucres 16g  
Fibres 4g 16%
Lipides 0,5g 1%
Saturés 0,3g  
Monoinsaturés 0g  
Polyinsaturés 0,1g  
Protéines 16g  
Sodium 80mg 3%
Potassium 250mg 7%
     

Bonne dégustation !

Sources:

(1) Kuriyama S, Shimazu T, Ohmori K, et al. Green Tea Consumption and Mortality Due to Cardiovascular Disease, Cancer, and All Causes in Japan: The Ohsaki Study. JAMA. 2006;296(10):1255–1265. doi:10.1001/jama.296.10.1255

(2) Sun CL, Yuan JM, Koh WP, Yu MC. Green tea, black tea and breast cancer risk: a meta-analysis of epidemiological studies. Carcinogenesis. 2006 Jul;27(7):1310-5. doi: 10.1093/carcin/bgi276. Epub 2005 Nov 25. PMID: 16311246.

(3) Yang G, Shu XO, Li H, Chow WH, Ji BT, Zhang X, Gao YT, Zheng W. Prospective cohort study of green tea consumption and colorectal cancer risk in women. Cancer Epidemiol Biomarkers Prev. 2007 Jun;16(6):1219-23. doi: 10.1158/1055-9965.EPI-07-0097. PMID: 17548688.

(4) Liu K, Zhou R, Wang B, Chen K, Shi LY, Zhu JD, Mi MT. Effect of green tea on glucose control and insulin sensitivity: a meta-analysis of 17 randomized controlled trials. Am J Clin Nutr. 2013 Aug;98(2):340-8. doi: 10.3945/ajcn.112.052746. Epub 2013 Jun 26. PMID: 23803878.

(5) Angélique Houlbert et Elvire Nérin (2011), Le nouveau Régime IG : Index Glycémique. Maigrir en maîtrisant sa glycémie. Thierry Souccar Éditions.

(6) Zhu J, Chen H, Song Z, Wang X, Sun Z. Effects of Ginger (Zingiber officinale Roscoe) on Type 2 Diabetes Mellitus and Components of the Metabolic Syndrome: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials. Evid Based Complement Alternat Med. 2018 Jan 9;2018:5692962. doi: 10.1155/2018/5692962. PMID: 29541142; PMCID: PMC5818945.

A découvrir également

Miam-Ô-Fruit
Miam-Ô-Fruit
Smoothie au thé vert et à la poire
Smoothie au thé vert et à la poire
Kéfir de fruits
Kéfir de fruits
Ginger Ale (soda au gingembre)
Ginger Ale (soda au gingembre)
Carottes fermentées aux épices
Carottes fermentées aux épices
Soupe de brocoli et curcuma
Soupe de brocoli et curcuma

Write a comment

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.